Uma das maiores unanimidades da gastronomia tem um dia para chamar de seu. No próximo sábado (28), é comemorado o Dia do Hambúrguer e nada como um roteiro com cinco hamburguerias imperdíveis para conhecer no Rio de Janeiro. Já aviso de antemão: difícil vai ser segurar a vontade de pedir um lanche ao ler esse post!
Foto: Caio Vazquez
Para comemorar o dia do hambúrguer, uma novidade que me surpreendeu foi a hamburgueria Meat and Chili Burger, na Tijuca, do chef Marco Espinoza. No cardápio, 3 opções de Smash Burger são preparadas de uma forma diferente, além de serem bem temperados e bem apimentados, e com molhos especiais da casa. Entre os sabores, destaque para o Smash burger com cheddar, cebola e molho da casa (R$17); o Smash Duplo com cheddar, cebola e molho da casa (R$25), servido com batata frita (R$27); e o Smash Triplo com cheddar, cebola, molho apimentado da casa, também acompanhado de batata frita (R$33).
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Localizado em plena Ataulfo de Paiva, no Leblon, o Mash n' Fresh também é a pedida ideal para quem ama smash burger. Com conceito de ultrasmash burger, a casa oferece diferentes opções, como Mash O'Crispy (R$26) feito com dois burgers ultrasmash, queijo cheddar, cebola crispy e shoyo; Mash Classic (R$27) preparado com dois ultrasmashes, queijo, bacon, alface, mash sauce, cebola e picles, e o Mash Furioso (R$28), que leva 2 burgers ultrasmash, queijo, bacon, alface, cebola crispy, maionese, ketchup e picles jalapeño.
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Em Ipanema, o Encarnado Burger também conquistou o lugar de uma das minhas hamburguerias favoritas na cidade. Considerada uma das melhores da cidade pela Revista Veja Rio (Prêmio Veja Comer & Beber), um dos destaques do Encarnado, comandado pelo chef Pedro Mattos, é a qualidade não só do blend, mas do pão e os acompanhamentos. Entre os destaques do cardápio, uma sugestão é experimentar o tradicional Cheese Bacon.
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Uma vez no Centro do Rio, a Hamburgueria da Alfândega é parada obrigatória. Criada pelo português Gonçalo Carvalho em 2016, a charmosa loja no Centro reúne qualidade e sabor de seus produtos com um ambiente descontraído. Perto de um dos pontos turísticos mais importantes do Centro do Rio, o Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB), a hamburgueria possui um cardápio que oferece sanduíches assados em churrasqueira, em que o blend é feito com peito de boi e fraldinha moídos no dia. Além de podermos montar nosso próprio hambúrguer, há as sugestões da casa, como o Clandestino, feito com blend 160g, pão de batata, cheddar temperado, bacon crispy, alface, tomate e molho da casa.
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Também no Centro, outra pedida imperdível é o Beco do Hambúrguer. Situada no Beco dos Barbeiros, bem próximo da Rua Primeiro de Março, o Beco é uma hamburgueria clássica e conhecida pelo sabor inconfundível de seus sanduíches. Uma das sugestões é o clássico X-Salada, feito com o blend Angus próprio da casa, queijo prato, salada e maionese Heinz.
Não falei que seria difícil chegar até aqui sem morrer de vontade de pedir um hambúrguer na hora?! Agora, conta para mim: qual vai ser o seu escolhido para comemorar o Dia do Hambúrguer?