No próximo domingo (8), é celebrado o Dia das Mães! Uma data tão especial e tão significativa ao redor do mundo merece ser comemorada de maneira única e memorável. Por isso, nada como um roteiro pelas casas e hotéis do Rio de Janeiro e de São Paulo para fazer bonito nesta data!
Foto: Tomás Rangel
Neste Dia das Mães, o chef Ricardo Lapeyre criou um menu especial para a data, que será servido no almoço e no jantar. Em três atos, é possível escolher a opção harmonizada (R$370) ou sem harmonização (R$220). Na Primeira Onda, pode-se escolher entre o ceviche de peixe do dia com leite de coco e milho verde; o gyoza de bacalhau com molho de gengibre e caviar mujol; e a caprese Escama, que leva stracciatella, fonduta de tomate, tomates coloridos assados e manjericão roxo.
Foto: Tomás Rangel
Já em “Memórias do Mar”, a ala principal, também são três as possibilidades: risoni de frutos do mar (polvo, lula, peixe do dia e lambreta) em molho bisque com farofinha crocante; peixe do dia na brasa com purê de banana da terra e molho champagne; ou o vegano arroz de altitude com tomates assados e salada de ervas. Para finalizar, as sobremesas “doce viver no mar” merecem destaque: torta fondant de chocolate com creme inglês ou com o crème brûlée de milho verde. Lapeyre ainda promete uma "surpresinha do chef" de presente para iniciar os trabalhos desta matriarcal farra gastronômica.
Foto: Tomás Rangel
Em Botafogo, a Broto Pizza Bar também preparou uma promoção especial para o Dia das Mães. No domingo, o drinque Brotin, servido na jarra de 1,8l, estará com 30% de desconto (o drinque custa R$80 e com desconto sai a R$56). Criação da bartender Carol Macarof, a bebida combina gin, morango, laranja, alecrim, espumante e tônica. Para acompanhar, nada como uma tradicional redonda Napolitana (R$28), que leva Scarmoza, molho de tomate e basílico.
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Na Tutto Nhoque, as primeiras mães, acompanhadas dos filhos, que forem em um dos restaurantes da marca, ganharão um tradicional canoli de sobremesa: massa crocante, recheio de creme de ricota e chocolate meio amargo e castanha de caju. A receita foi criada especialmente para a data pela mãe e chef Helena Murucci. Quantidade de canolis limitado por restaurante.
Amélie Crêperie
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No Amélie Crêperie, as mães que forem almoçar ou jantar em uma das unidades vão ganhar uma taça de Cava Dom Roman Brut.
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A confeiteira Diva Oliveira preparou seu famoso e aerado bolo afetivo em formato de coração para celebrar o Dia das Mães. Além do sabor queridinho capim limão, a confeiteira também vai oferecer o clássico de chocolate ao leite para celebrar a data. Para completar, a massa leve e fofinha segue com brigadeiro cremoso nos sabores de massa escolhidos (R$80- cada) e flores preservadas, que representam o amor eterno dos filhos e mães.
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Com uma vista única da Barra da Tijuca, o Abry Gastrobar preparou um brunch e um menu especiais para celebrar o Dia das Mães. Localizado na Cidade das Artes, o brunch será servido em dois horários distintos, 9h30 e 11h45, em que o cliente pode degustar um buffet completo por 2h com espumante liberado (R$128) ou sem (R$90).
Além do brunch, a partir das 14h e apenas com reservas, o Abry também preparou um menu à la carte especial para comemorar o dia com direito a entrada, prato principal e sobremesa (R$152). Nas entradas, é possível escolher entre burrata crocante com tomate confit e pesto de manjericão fresco; salada de mini folhas e brotos orgânicos, pera assada, lascas de parma e grana padano; e dadinhos de atum em crosta de sour cream e azeite trufado.
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Já nos pratos pratos principais, ravióli de cogumelos selvagens salteado em manteiga de sálvia; risoto de pato com maçã verde; e folhado de salmão com cream cheese com aligot de mandioquinha e caviar de wasabi. Para encerrar, um delicioso mil folhas de goiaba com brigadeiro de cream cheese e surpresa de chocolate com calda quente de baunilha.
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O restaurante Emiliano, em Copacabana, vai oferecer um brunch especial de Dia das Mães. Sob comando do chef Breno Berdu, o cardápio conta com pratos comemorativos, que apresenta a culinária contemporânea com os melhores ingredientes de origem. Entre os destaques, crostini de queijo de cabra, uva fresca e mel de Uruçu, salada de bacalhau com azeitonas orgânicas e tomates confitados, e também parmegiana empanado na farinha de pão de queijo da casa com arroz de pato. Nas sobremesas, a tarte clássica de maçã e canela será uma das mais requisitadas, além da choux cream de baunilha e morango.
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No Recreio, o mais novo restaurante dedicada à culinária nipônica no Rio de Janeiro, preparou uma surpresa para comemorar o Dia das Mães. Sob o comando do nissei Eric Ueda, a sugestão para o domingo é conhecer a experiência Omakase, à escolha do chef, e também os preparos via método Robatayaki - cobiçada grelha japonesa. Neste domingo, a mãe que celebrar por lá vai receber flores naturais de presente.
Foto: Ligia Skowronski
Se você está por São Paulo, uma dica para aproveitar o Dia das Mães é conhecer a confeitaria e padaria artesanal Le Blé, que vai lançar um serviço inédito neste domingo. A casa preparou uma degustação (R$110), em que percorre alguns dos hits do cardápio em versão mini para fazer com que o cliente coma de tudo um pouco. A sequência começa com o croissant na chapa acompanhado de uma seleção de embutidos de fabricação própria, como mortadela, presunto royale e lombo canadense. Além disso, é servido pão de queijo e geleia.
Foto: Ligia Skowronski
Logo após, vêm à mesa omelete francesa, tosta de avocado com ovo frito e uma das seguintes opções: eggs benedict (com lombo canadense) ou eggs norwegian (com salmão defumado). Antes de começar a tentação com as sobremesas, é servido o clássico croque monsieur em versão miniatura. A confeitaria separou alguns de seus sucessos para o encerramento: pão de mel com doce de leite, macaron de frutas vermelhas, brigadeiro de nozes e canelle. Ao final, as mamães ainda serão presenteadas com uma caixinha de bombons recheados nos sabores avelã, mirtilo, crocante, capim santo, pistache e caramelo.
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Neste Dia das Mães, o Hilton São Paulo Morumbi também vai oferecer um brunch (R$260) inesquecível para celebrar a data. O restaurante Armazém, das 12h30 às 15h, vai contar com um cardápio completo com mais de 30 itens. Criado pelo chef Rodrigo Mezadri, o menu inclui saladas, como a de aspargos com beterraba, espinafre e nozes; sopa de cebola; e poke havaiano feito na hora.
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Na ala dos pratos principais, sugestões como coxa de pato confit em redução de laranja e especiarias e o ravióli de brie ao molho de tomate assado são destaques. Além disso, é possível experimentar três receitas de risoto feitos na hora, como o de camarão com palmito, shitake com edamame ou figo com presunto de Parma. Nas sobremesas, uma profusão de delícias como éclair de Nutella, torta de amêndoas e sorvetes são as sugestões para adoçar o dia ainda mais.
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O Stella, localizado no térreo do hotel Canopy São Paulo Jardins, é outra opção para quem quer aproveitar um bom brunch em São Paulo para comemorar o Dia das Mães. Preparado pelo chef David Kasparian, o cardápio é servido das 12h30 às 16h, e conta com uma variada seleção de frutas frescas, pães, queijos, embutidos de fabricação própria, sucos, cereais e saladas.
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Os clientes podem ainda solicitar ao garçom ovos, panqueca com Nutella e banana, além de tapioca com goiabada, por exemplo. Na ala de pratos principais, o chef elenca seis opções como destaque, entre elas robalo assado e legumes servidos ao molho de alcaparras e limão; e risoto cacio e pepe, molho para massas à base de queijo e pimenta do reino. Na sobremesa, pavê de pêssego e o delicioso tiramissù com café Orfeu, um hit da casa adoçam o paladar. O brunch de Dia das Mães custa R$ 240 com bebidas não alcoólicas (ou R$ 300, se incluir também chope e espumante).
E aí, já sabe aonde vai comemorar o Dia das Mães este ano? É impossível não ficar com dúvidas com tantas opções deliciosas!